孟宪军教授，博士生导师，现任沈阳农业大学食品学院院长，省百千万人才工程百层次人选，辽宁省优秀青年骨干教师，沈阳市优秀教师，国家财政部、辽宁省财政厅、省科技厅、省经委等项目评审专家。1991年8月－1991年12月到荷兰瓦赫宁根大学进修食品加工。多年来一直从事果蔬精深加工教学与科研工作。主持和参与各级别科研项目五十余项。参与“六五期间”农业部“果蔬复合汁加工技术”，商业部“七五期间”“果蔬采后生理研究”课题，主持“九五”辽宁省重点课题“山野菜加工技术研究”。主持“葡萄产后商品化处理”，“十五”期间参与了农业部课题“玉米深加工与转化技术”，“十一五”期间参与科技部“优质苹果汁开发及产业化示范”等多项科研项目。现正在主持项目有省重点课题三项、，省自然科学基金一项，省财政厅农业开发项目二项，省教育厅科研项目一项。目前主攻方向为浆果类加工及综合利用。近五年取得科研成果有2003年“草莓深加工及综合利用”获省政府科技进步三等奖 ；2006“金铃大枣选育、栽培及贮藏技术研究”获省政府科技进步二等奖；2006“树莓深加工及综合利用”获沈阳市农村科技进步推广一等奖；2006“草莓深加工及综合利用”获沈阳市农村科技进步推广二等奖；2006“南果梨深加工及综合利用”获鞍山市农村科技进步推广一等奖；2007年“大豆精深加工及综合利用关键技术”获辽宁省科技进步三等奖等多项奖项。此外还有二项成果通过省级鉴定，申报了二项专利，在国内外核心期刊发表论文百余篇。