浆果加工品主要包括以下几类：一是以整果或果浆的形式，加工成果汁、果酒、果饮料、蜜饯等产品；二是以果粉的形式，作为天然食品添加剂加入糕点、面包、糖果、馅饼、冰激凌等食品中；三是提取果实中多酚及黄酮类抗氧化活性成分，用于保健品或高级化妆品生产。