设为首页加入收藏
  新闻中心

《食品创新与进展》学术期刊...
李斌教授团队入选中国百篇最...
团队参与完成的项目获国家科...
李斌教授参加沈阳市第九次归...
团队带头人赴贵阳参加第三届...
团队受邀前往宁夏回族自治区...
李斌教授申报项目获批辽宁省...
李斌教授参加欧美同学会(中...

  农业专家  
李斌教授
   李斌,男,博士,教授,博士生导师,美国康奈尔大学博士后。现任沈阳农业大学食品学院院长、食品科学学科带...
孟宪军教授
  孟宪军,男,博士,二级教授,博士生导师,一级学科带头人,国务院特殊津贴获得者,获国家科技进步二等奖,辽宁省...
  合作企业  
  浆果常识
   

浆果的应用
发布者:网站管理员 发布时间:2023-2-16 阅读:1219次 [关闭]
 

树莓、红豆越橘、野生蓝莓、黑果花楸、五味子5 种浆果均具有较好的抗紫外线和微波辐射效果,尤其红豆越橘和野生蓝莓具有很强的抗微波辐射和紫外线的能力,可作为抗辐射食品开发的资源。5 种浆果抗辐射能力的顺序为:野生蓝莓>红豆越橘>五味子>黑果花楸>树莓。随着微波辐射功率的增加,野生蓝莓抗微波辐射的保护作用变化不大,而树莓、黑果花楸、五味子、红豆越橘的抗辐射保护作用受微波辐射强度影响较大,呈快速递减趋势。随着浆果浸提液质量浓度的增大,树莓、黑果花楸、红豆越橘、五味子、野生蓝莓的抗紫外线辐射保护能力增强,其中野生蓝莓的抗紫外线辐射能力最好,但其抗辐射成分尚不明确,需待进一步研究。鉴于上述5 种浆果,尤其野生蓝莓具有抗紫外线和抗微波辐射作用,而现代生活又经常暴露于微波和紫外线环境下,尤其是孕妇,建议应常食用红豆越橘和野生蓝莓浆果,从而减弱紫外线、微波、电脑、手机、消毒柜臭氧等对人体的辐射性损伤。


版权所有:中国园艺学会 小浆果分会 沈阳农业大学食品学院-浆果加工研究所
您是本站第 位访问者 辽ICP备13002856号